“Hương” hội tụ Hà Nội – “Vị” kết nối mối duyên Trung tâm Văn hóa Trung Quốc tại Hà Nội tổ chức thành công hoạt động quảng bá ẩm thực “Hương vị Trung Hoa”

Nhằm khắc họa sâu sắc và phong phú văn hóa ẩm thực Trung Hoa, lấy ẩm thực làm phương tiện kết nối, lấy văn hóa làm sợi dây gắn bó, qua đó tăng cường hơn nữa sự hiểu biết và đồng cảm tình cảm của người dân Việt Nam đối với ẩm thực truyền thống Trung Quốc, chiều ngày 23 tháng 1, hoạt động quảng bá văn hóa ẩm thực “Hương vị Trung Hoa” do Trung tâm Văn hóa Trung Quốc tại Hà Nội dày công tổ chức đã được diễn ra thành công tốt đẹp. Tham dự chương trình có Phu nhân Đại sứ Trung Quốc tại Việt Nam bà Tôn Sướng; Tham tán Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam ông Hình Cửu Cường, ông La Diệu Quang; Bí thư thứ nhất Vương Đình Quán; Giám đốc Trung tâm Văn hóa Trung Quốc tại Hà Nội ông Trương Đức Sơn; Hiệu trưởng Trường THPT Hà Nội–Amsterdam cô Trần Thùy Dương; Phó Hiệu trưởng Trường THPT Chuyên Ngoại ngữ trực thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội cô Đỗ Thị Ngọc Chi, cùng đông đảo thanh niên, giáo viên, học sinh Việt - Trung và đại diện truyền thông với gần 100 người đã cùng tụ hội, tham dự một bữa tiệc đặc sắc cả về vị giác lẫn tâm hồn.

Chương trình vừa bắt đầu, tại khu vực sân ngoài trời của Trung tâm đã tràn ngập bầu không khí thân thiện và sôi nổi. Trước các quầy trải nghiệm sản phẩm sữa trâu của Công ty Du Thuần Quảng Tây, đông đảo giảng viên và sinh viên các trường Đại học Việt Nam xếp hàng nối tiếp nhau để tham gia dùng thử. Chỉ cần nhấp một ngụm sữa, hương vị đậm đà lan tỏa nơi đầu lưỡi, khiến nhiều người không khỏi trầm trồ: “Vị rất mịn, hơi ngậy và khá lạ!”. Ngay bên cạnh là khu check-in chụp ảnh với chủ đề Tết Nguyên đán năm con Ngựa, thu hút đông đảo khách tham gia lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ. Bước vào không gian trong nhà, mọi người được chiêm ngưỡng các tác phẩm nhiếp ảnh phong cảnh băng tuyết miền Bắc Trung Quốc — những cánh đồng tuyết mênh mông, những tác phẩm điêu khắc băng trong suốt lấp lánh… Sắc màu phong phú như mang vẻ đẹp hùng vĩ và chất thơ của phương Bắc đến với Hà Nội. Đặc biệt thu hút sự chú ý là máy chụp ảnh AI thông minh, ứng dụng công nghệ tiên tiến để kết hợp cảnh nền ảo với người thật, tạo ra những bức ảnh đa dạng phong cách. Thầy cô và học sinh, sinh viên thanh niên Việt – Trung vô cùng hào hứng, người chọn bối cảnh vườn cảnh Giang Nam, người lại muốn hóa thân vào không gian bích họa Đôn Hoàng, những tiếng trầm trồ và tiếng cười rộn rã không ngớt vang lên trước sức hấp dẫn sáng tạo của khoa học công nghệ Trung Quốc. “Ảnh nét thế, khung cảnh đẹp quá!” “Mau lại đây, chúng ta cùng chụp ảnh với ‘thế giới băng tuyết’ nào!” —không khí sôi nổi và ấm áp cứ thế lan tỏa.

Dưới sự hướng dẫn của đội ngũ nhân viên, các đại biểu cùng di chuyển lên khu vực hoạt động chính “Hương vị Trung Hoa” tại tầng ba của Trung tâm. Dọc hành lang, những nút Tết Trung Hoa đỏ thắm được treo trang trọng hai bên; những chiếc đèn lồng đỏ treo cao, tua rua khẽ lay động; Trên cửa sổ, các hoa văn giấy chữ “Phúc” được dán ngay ngắn, ánh lên sắc vàng dịu dưới ánh đèn… Những yếu tố Trung Hoa truyền thống, phong phú và kinh điển tựa như một bức tranh lễ hội sống động đang chuyển động, mang đến bầu không khí Tết, lan tỏa ngay khi bước vào. Khu vực chế biến và thưởng thức ẩm thực ở giữa hành lang cũng được trưng bày đầy sáng tạo: bên cạnh các sản phẩm sữa trâu là những tác phẩm điêu khắc từ dưa hấu và cà rốt tạo hình hoa mẫu đơn, ngựa Cát Tường…, sống động như thật, cuốn hút ánh nhìn.

Dưới sự hướng dẫn tỉ mỉ của các đầu bếp Trung Quốc, hoạt động gói sủi cảo nhanh chóng khơi dậy sự hào hứng tham gia của toàn bộ . Thầy cô và học sinh rửa tay sạch sẽ, hào hứng quây quần quanh bàn thao tác. Đầu bếp Trung Quốc với thao tác điêu luyện — lấy vỏ, cho nhân, khép miệng, tạo hình — động tác thoăn thoắt, từng chiếc sủi cảo cong cong như trăng lưỡi liềm, đầy đặn như thỏi vàng, được xếp ngay ngắn trên đĩa. Ban đầu, các bạn học sinh Việt Nam còn lóng ngóng, lượng nhân khi nhiều khi ít, hình dáng bánh đa dạng: có chiếc khép lại như sò điệp, có chiếc lại như bông hoa hé nở, cũng có chiếc tạo hình ngộ nghĩnh. Tuy vậy, sau khi chăm chú quan sát, dần dần nắm bắt kỹ thuật, lực nơi đầu ngón từ do dự chuyển sang chắc tay hơn. Một nam sinh giơ cao “tác phẩm” đầu tay, hào hứng khoe với bạn bè: “Nhìn giống con thuyền không?” Trong khi đó, một nữ sinh tỉ mỉ tạo những nếp gấp nhỏ đều đặn, cười vui nói: “Đây là sủi cảo ‘váy xếp ly’!” Không khí tương tác ấm áp, thỉnh thoảng vang lên những lời nhắc thân thiện như “nhân vừa phải thôi, miệng phải bóp kín”, “thử gấp viền thế này xem”. Dần dần, những chiếc sủi cảo hình trăng lưỡi liềm, bánh ví tiền, bánh bông lúa lần lượt ra đời; dù chưa thể sánh với sự chỉn chu của đầu bếp, nhưng lại tràn đầy nhiệt huyết sáng tạo và nét hồn nhiên vui tươi.

Khi sủi cảo được thả vào nồi, làn hơi nóng bốc lên mang theo hương bột và mùi nhân lan tỏa khắp không gian. Chẳng bao lâu sau, các mẻ bánh nhân bò, nhân thịt heo – hẹ, nhân thịt heo – cải thảo lần lượt được vớt ra, óng ánh óng ánh bốc hơi thơm lừng. Được thưởng thức những chiếc bánh do chính tay mình làm ra, ánh mắt các bạn học sinh lấp lánh niềm vui; cắn một miếng, lớp vỏ mềm dai, phần nhân bên trong mọng nước, cảm giác thỏa mãn hiện rõ trên gương mặt. “Bánh mình tự gói đúng là thơm hơn hẳn!” “Sủi cảo Trung Quốc vừa nóng vừa ngon!” — nụ cười hạnh phúc toát lên trong mỗi lời tán thưởng đó. Ngoài món sủi cảo được tự tay làm ra, còn có nhiều món ăn Trung Hoa kinh điển như hoành thánh, bánh hành chiên, tàu hũ ky trộn, dưa leo đập… Bánh hành chiên vàng ruộm, giòn xốp, tầng lớp rõ ràng; tàu hũ ky trộn mềm dai, đậm vị, chua cay kích thích vị giác; dưa leo đập giòn mát, dư hương nơi khoang miệng. Sự phong phú của các món ăn hòa quyện thành một bản giao hưởng vị giác, khiến người thưởng thức lưu luyến khó quên. Dù thời tiết Hà Nội trong ngày khá lạnh, nhưng không khí tại hiện trường lại vô cùng ấm áp — hơi nóng của món ăn, tiếng cười của mọi người và sự đồng điệu văn hóa hòa quyện thành dòng cảm xúc ấm nồng lan tỏa.

Giám đốc Trung tâm Văn hóa Trung Quốc tại Hà Nội, ông Trương Đức Sơn, cho biết: Ẩm thực là phương tiện giao lưu văn hóa gần gũi nhất, đồng thời cũng là sợi dây gắn kết cảm xúc ấm áp nhất của con người. Là một nền tảng quan trọng trong giao lưu văn hóa Việt – Trung, Trung tâm Văn hóa Trung Quốc tại Hà Nội luôn nỗ lực mang đến cho bạn bè Việt Nam, đặc biệt là thế hệ trẻ, những trải nghiệm văn hóa phong phú cùng các cơ hội đối thoại chiều sâu. Thông qua những hoạt động mang tính trải nghiệm “đóng vai” như “Hương vị Trung Hoa”, Trung tâm không chỉ mong muốn giúp các bạn trẻ cảm nhận sự đa dạng và đặc sắc của ẩm thực Trung Quốc, mà còn kỳ vọng thông qua “vị giác” — một ngôn ngữ chung của thế giới — khơi dậy sự quan tâm và hứng thú của thanh niên Việt Nam trong việc khám phá và tìm hiểu về Trung Quốc.